初めての醤油づくり

日曜日に小麦を使わずに作る『醤油』教室に蓮ちゃんも一緒に参加しました😊

場所は白山町旧倭村役場　『ハッレ倭』

4/11にオープンしたばかりのシェアスペースです😁

講師は

倖せのおすそ分けめぐみの里　岡村さん

水やミネラルにこだわった米作りや農業をされています😊

サロン双、自然素材のselectshopそるとでは

グルテンフリーのお醤油も扱っており、今回醤油も手作りできると知ったので参加してみました❗うれしいグルテンフリー✨

🌸グルテンフリー醤油の材料

　大豆、米、糀、塩、水です。

マザーソルトで作ってきました😆✨

緑糀と白糀の２種類で醤油を作りました😆✨

☝️奥の方が緑糀で手前が白糀のしょうゆ

思った以上に簡単にできましたょ😲‼️

緑糀の2年後はこんな感じ👇

これを濾したものが醤油です。

味見させて頂きましたがすごく美味しかったです😋💕

6か月くらいで発酵が進み食べれるそうです😆✨

楽しみすぎてフライングで帰りにお刺身を買ってしまいました😜笑

半年くらいしたらお刺身持って醤油の味比べしに来てください😆✨

しょうゆ作りの工程などはまたブログに載せますね！

岡村さんは不定期でワークショップもひらいてみえます。お醤油、お味噌作りされたい方はおっしゃってください😊✨

グルテンフリー醤油、マザーソルトなどHPはこちらから

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